Kamu bisa buat Kemangi Patin Balado memakai 20 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Kemangi Patin Balado
- Siapkan 2 ekor ikan Patin (sudah digoreng di tahap 1).
- Kamu butuh 1 ikat Daun kemangi.
- Bunda butuh 5 buah tomat hijau.
- Anda butuh Minyak untuk menggoreng ikan.
- Anda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 5 buah tomat ukuran sedang.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Anda butuh 5 buah kemiri.
- Bunda butuh 4 buah cabe merah.
- Kamu butuh 7 buah cabe rawit.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih.
- Siapkan Bumbu Pawon.
- Bunda butuh 3 Lembar Daun Salam.
- Anda butuh 2 cm Laos.
- Bunda butuh 5 lembar Daun Kari.
- Siapkan 1 batang Sereh.
- Siapkan Bumbu Bubuk.
- Siapkan 3/4 sdm Garam.
- Siapkan 1 sdm Gula.
- Kamu butuh 1 sdm Penyedap Rasa.
Cara memasak Kemangi Patin Balado
- Cuci ikan hingga bersih.. lalu siapkan bumbu ikan goreng (garam dan Bawang putih diuleg.. lalu tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.. tambahkan air lalu aduk rata..) rendam ikan dalam air bumbu selama 15 menit.. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang...
- Setelah matang tiriskan ikan... lalu lanjutkan ikan lain yang belum digoreng hingga semua habis...
- Siapkan tomat.. bawang merah.. bawang putih.. kemiri.. cabe rawit.. cabe merah.. lalu Blender hingga halus... Potong tomat hijau.. 1 tomat bisa dibagi 4 ya.. siangi kemangi dan daun kari untuk bumbu.. siapkan juga Daun Salam.. Laos.. Sereh.
- Setelah bumbu selesai di Blender halus.. panaskan minyak.. masukan bumbu halus lalu tambahkan bumbu pawon...
- Masukan semua bumbu pawon termasuk daun kari.. aduk hingga harum...
- Masukan bumbu bubuk.. aduj hingga rata...
- Masukan tomat hijau aduk... tambahkan daun kemangi lalu aduk kembali... koreksi rasanya jika ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu... ditahap ini bisa masukan pete juga ya kalo suka....
- Setelah dirasa sudah pas.. masukan ikan yang sudah di goreng.. pelan " aduknya ya.. nanti ikannya protol.. hehe.. setelah itu matikan api.. dan Kemangi Patin Balado siap di Santap....
Gampang sekali kan membuat Kemangi Patin Balado ini? Selamat mencoba.