Soto Ayam Keppo Pamekasan adalah salah satu kuliner khas dari kota Pamekasan Madura. Sajian Soto Keppo ini disajikan dengan kuah yang bening dan gurih. Isiannya berupa potongan ayam, bawang goreng, kentang rebus, telur dan peyek Di Kraksaan, Probolinggo ada kuliner yang sangat menggiurkan,.
Soto Ayam Madura ini punya kuah lebih bening dengan rasa yang light alias ngga terlalu berasa rempahnya.
Resep Soto Ayam Khas Pamekasan- Wisata Kuliner menjadi salah satu alasan saya suka pulang ke kampung halaman.
Selain bersilaturahmi dengan sanak saudara, momen pulang kampung bisa dijadikan alasan untuk bisa menikmati makanan khas kota kelahiran saya, Pamekasan.
Anda bisa buat Soto ayam khas Pamekasan memakai 20 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Soto ayam khas Pamekasan
- Siapkan 1 buah ayam kampung.
- Siapkan 5 buah kentang direbus.
- Bunda butuh 1 bungkus mie soun.
- Bunda butuh 2 gram cambah digoreng kering.
- Kamu butuh Secukupnya rempeyek ato peyek.
- Siapkan Lontong.
- Kamu butuh 3 Daun jeruk.
- Anda butuh 1 bawang prei.
- Siapkan 3 daun bawang.
- Kamu butuh secukupnya Bawang goreng.
- Anda butuh 1 Serei.
- Kamu butuh Bumbu halus.
- Siapkan 5 buah bawang putih.
- Siapkan 7 bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 sendok teh gula.
- Siapkan 2 sendok garam.
- Siapkan Secukupnya merica.
- Kamu butuh 1/2 sendok teh pala halus.
- Anda butuh Royco.
Soto Madura berbahan dasar daging sapi atau ayam, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan rempah khas. Di Madura, soto Madura memiliki beberapa variasi sesuai wilayahnya seperti soto Sumenep, soto Pamekasan dan soto Bangkalan. Resep Soto Toronan (Soto Ayam Pamekasan). Ini adalah resep keluarga kami yang hampir selalu ada saat kami toron ke Pamekasan, Madura. Menurut ayahku, di daerah Pamekasan ada warung soto ayam terkenal dan disebut Soto Toronan. Dijaman ayahku kecil makan daging ayam itu lebih mewah daripada makan.
Langkah-langkah untuk membuat Soto ayam khas Pamekasan
- Panaskan minyak masukan daun prei klo bawang prei sudah rada berubah warna masukan bumbu halus dan masukan gula, garam, merica, daun jeruk, sereh goreng sampai bener2 berubah warna dan kluar bau wangi.
- Rebus ayam setelah mendidih masukan bumbu yang sudah digoreng tadi direbus sampai ayam bener2 empuk setelah itu ayam digoreng.
- Tata dipiring lontong, mie soun, cambah goreng, kentang rebus di iris2 tipis, ayam disuwir,. Penyek lalu siram kuah soto selamat menikmati.
Salah satu tempat makan favorit warga lokal. Hidangan sederhana berupa soto ayam kampung kuah bening dengan isi soun, suwiran ayam, potongan telur rebus, kentang rebus, dan hancuran kerupuk plus taburan bawang goreng. Boleh dimakan dengan lontong atau nasi.
Buat yang suka silakan ditambah kucuran jeruk. Resep Soto Ayam Madura Asli - Pulau yang terdapat di ujung pulau jawa ini selain populer dengan sate ayamnya, juga dikenal dengan sajian lainnya yang berkuah bernama soto. Bedanya, jika soto di daerah lain sering memakai emping yang jadi taburannya, maka soto madura ataupun soto pamekasan ini memakai taburan keripik kentang. Kuah soto ayam khas Pamekasan terasa sangat unik.
Mudah sekali bukan bikin Soto ayam khas Pamekasan ini? Selamat mencoba.