Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Resep Cara Memasak Sate Kambing Bumbu Kecap. Selain dimasak menjadi masakan berkuah ataupun digoreng, stok daging kambing.
Langkah berikutnya, pipihkan daging dengan cara menggepreknya menggunakan alat atau bisa juga ulekan.
Lalu, gulung daging yang sudah digeprek tadi, kemudian ikat pada bagian ujungnya dengan menggunakan tali.
Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah.
Kamu bisa membuat Gepuk Daging (bisa digoreng/berkuah) menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Gepuk Daging (bisa digoreng/berkuah)
- Kamu butuh 1 kg daging sapi.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Bunda butuh 9 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1 batang serai.
- Bunda butuh 5 butir kemiri.
- Bunda butuh Bahan lain.
- Bunda butuh 2 sdm gula merah parut.
- Siapkan 1 batang serai (digeprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdm lada bubuk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas (digeprek).
- Siapkan 1 ruas jahe (digeprek).
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Anda butuh Secukupnya kaldu bubuk.
Bunda bisa belajar membuatnya Rahasia kelezatan cita rasa empal daging sapi goreng ini terletak dari kelembutan daging sapi saat di kunyah. Nah, itulah resep daging gepuk yang bisa kamu coba di rumah untuk menu makanan sehari-hari. Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Gepuk Daging Sapi Khas Sunda , Kalo ada yang belum tau cara membuat. Sajian sedap yang ada di tanah air sebagai hidangan kuliner nusantara memang memiliki ragam yang begitu banyak. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging.
Langkah-langkah untuk buat Gepuk Daging (bisa digoreng/berkuah)
- Fresto daging kurleb 10 menit saja, agar daging cukup empuk (tidak terlalu empuk agar tidak hancur), setelah itu angkat dan tumbuk daging satu per satu. (Jika tidak ada fresto boleh di rebus saja dagingnya kurleb 20 menitan).
- Tumis bahan halus, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lenguas, dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan daging yang di tumbuk tadi kedalam bumbu tumis, aduk perlahan hingga merata..
- Setelah diaduk bersama daging, masukkan lada dan juga ketumbar, aduk rata lagi, kemudian masukkan kurleb 3 gelas air matang, tunggu hingga mendidih..
- Setelah mendidih tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk secukupnya. Lalu koreksi rasa..
- Sesekali daging diaduk hingga air menyusut. (Disajikan sesuai selera, bisa dengan kuah atau boleh juga di goreng).
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Apabila ingin rasa lebih gurih, Anda bisa menggoreng daging tersebut lebih garing lagi.
Mudah sekali bukan bikin Gepuk Daging (bisa digoreng/berkuah) ini? Selamat mencoba.